Kaffee – gesund oder ungesund?

Feb 20, 2018 8:00pm

Solltest du Kaffee trinken oder ihn lieber vermeiden?

Kaffee ist eines dieser Dinge die du entweder liebst oder hasst. Du weißt, ob du den Geschmack magst oder nicht (oder ob es nur eine Ausrede ist, um Zucker und Sahne zu trinken).

Aber was wir oft nicht wissen, was mit all den verrückten Schlagzeilen anzufangen, die sagen, dass Kaffee großartig ist, und am nächsten Tag heißt es du solltest ihn vermeiden!

Es gibt tatsächliche wissenschaftliche Fakten dahinter, warum verschiedene Menschen anders darauf reagieren. Es ist eine Frage deiner Genetik und wie viel Kaffee du getrunken hast.

HINWEIS: Kaffee entspricht nicht Koffein. Kaffee enthält zwischen 50-400 mg Koffein pro Tasse, durchschnittlich etwa 100 mg pro Tasse. Aber… eine Tasse Kaffee enthält viel mehr als nur Koffein und Wasser, sondern Antioxidantien und Hunderte anderer Inhaltsstoffe. Und entkoffeinierter Kaffee hat viel weniger Koffein; aber es enthält immer noch welchen.

Analisieren wir zuerst den Koffeinstoffwechsel, dann seine Auswirkungen auf Körper und Geist und ob Kaffeetrinker ein höheres oder niedrigeres Krankheitsrisiko haben, dann gebe ich dir einige Anhaltspunkte, die du berücksichtigen solltest, wenn du entscheidest, ob Kaffee etwas für dich ist oder nicht.

Koffein-Stoffwechsel

Nicht alle Menschen verstoffwechseln Koffein mit der gleichen Geschwindigkeit. Wie schnell du Koffein verstoffwechselst, wird sich darauf auswirken, wie du vom Koffein beeinflusst wirst. Tatsächlich kann der Koffeinstoffwechsel bei manchen Menschen bis zu 40x schneller sein als bei anderen.

Etwa die Hälfte von uns sind “langsame” Metabolisierer von Koffein. Wir können Nervosität und Herzklopfen bekommen und fühlen uns nach einem Kaffee bis zu 9 Stunden aufgezogen. Die andere Hälfte sind “schnell” Metabolisierer von Koffein. Sie bekommen Energie und erhöhte Aufmerksamkeit und sind wenige Stunden später wieder normal.

Das ist einer der Gründe, warum sich all diese Schlagzeilen so sehr widersprechen – weil wir alle verschieden sind!

Die Wirkung von Kaffee (und Koffein) auf Körper und Geist

HINWEIS: Die meisten Studien beziehen sich auf koffeinhaltigen Kaffee, nicht koffeinfreien Kaffee.

Die Auswirkungen von Kaffee (und Koffein) auf den Körper und den Geist unterscheiden sich auch von Person zu Person; das kommt zum Teil vom Stoffwechsel, den ich erwähnt habe. Aber es hat auch mit der erstaunlichen Fähigkeit deines Körpers zu tun, sich an den langfristigen Koffeingebrauch anzupassen (sprich: toleranter werden). Viele Leute, die anfangen, Kaffee zu trinken, fühlen die Auswirkungen viel mehr als Leute, die jeden Tag Kaffee trinken.

Hier ist eine Liste dieser Effekte (die normalerweise bei längerem Gebrauch weniger werden):

Stimuliert das Gehirn
Steigert den Stoffwechsel
Steigert die Energie- und Trainingsleistung
Erhöht das Stresshormon Cortisol
Entwässert

Während einige dieser Effekte gut sind und andere nicht, musst du sehen, wie sie sich auf dich auswirken und entscheiden, ob es sich lohnt oder nicht.

Kaffee und Gesundheitsrisiken

Es gibt eine Menge Studien über die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee und ob Kaffeetrinker mehr oder weniger wahrscheinlich bestimmte Effekte erfahren werden.

Hier ist eine kurze Zusammenfassung davon, zu welchen Folgen Kaffee führen kann:

Koffeinabhängigkeit und Entzugserscheinungen (z. B. Kopfschmerzen, Müdigkeit, Reizbarkeit)
Erhöhte Schlafstörungen
Geringeres Risiko für Alzheimer und Parkinson
Geringeres Risiko für Diabetes Typ-2
Geringeres Risiko für bestimmte Lebererkrankungen
Geringeres Sterberisiko (Gesamtmortalität)
Gemischte Übersicht darüber, ob das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen gesenkt wird

Viele der gesundheitlichen Vorteile bestehen sogar für entkoffeinierten Kaffee (außer die Koffeinabhängigkeit und Schlafprobleme).

HINWEIS: Was hier besonders wichtig ist, ist, dass die Kaffeeaufnahme nur einer von vielen, vielen Faktoren ist, die deine Risiken für diese Krankheiten beeinflussen können. Bitte denke niemals, dass regelmäßiges Kaffee trinken dir helfen kann, diese Risiken zu überwinden. Du bist ja gesundheitsbewusst und weißt, dass eine nährstoffreiche Vollwertkost zu essen, Stress abzubauen und genügend Schlaf und Bewegung zu bekommen, alles entscheidende Faktoren für dein Krankheitsrisiko sind. Es geht nicht nur um den Kaffee.

Solltest du Kaffee trinken oder nicht?

Es gibt ein paar Dinge zu beachten, wenn du entscheidest, ob du Kaffee trinken solltest. Kein Essen oder Trinken wird deine langfristige Gesundheit beeinträchtigen.

Koffhaltiger Kaffee wird nicht empfohlen für:

Personen mit Arrhythmien (z. B. unregelmäßiger Herzschlag)
Personen, die sich oft ängstlich fühlen
Personen, die Probleme haben zu schlafen
Frauen, die schwanger sind
Kinder und Jugendliche.

Wenn nichts davon zutrifft, dann beobachte, wie dein Körper reagiert, wenn du Kaffee trinkst. Bemerkst du welche von diesen Dingen:

Macht er dich unruhig oder nervös?
Steigern sich ängstliche Gefühle?
Beeinflusst er deinen Schlaf?
Gibt er dir Herzklopfen?
Beeinflusst er deine Verdauung (z. B. Sodbrennen, etc.)?
Ist er für dich eine Ausrede, um viel Zucker und Sahne zu konsumieren?

Abhängig davon, wie dein Körper reagiert, entscheide, ob diese Reaktionen es dir wert sind. Wenn du nicht sicher bist, empfehle ich, für eine Weile keinen Kaffee zu trinken um den Unterschied zu sehen.

Dann habe ich heute noch ein ganz interessantes Kaffee Rezept für dich!!

Bulletproof Coffee Rezept

Hast du schon mal von dem Bulletproof Coffee gehört? Vom Amerikaner Dave Asprey erfunden, besteht der Bulletproof Coffee von frisch gebrühtem Kaffee mit Butter und einer Art Kokosnussöl. Er ist bekannt unter Personen, die eine hohe Fett, low carb Diät machen und soll die Energie langfristiger erhöhen, sehr sättigend sein, den Stoffwechsel anregen und die Aufmerksamkeit erhöhen.

Ernährungsexpertin Fiona Tuck erklärt, dass der Bulletproof Coffee auf nüchternen Magen getrunken soll, anstelle eines Frühstücks und auch vor dem Training getrunken werden kann, da er hilft, Energie und Ausdauer zu steigern. Aufgrund der Kombination von Koffein und Fetten wirken diese als Kraftstoff für den Körper.

Er ist sehr reich an Kalorien und Fett, weshalb es empfohlen wird, dass es eine Mahlzeit ersetzt und nicht zusammen mit einer Mahlzeit getrunken wird, um überschüssige Kalorien und potentielle Gewichtszunahme zu vermeiden

Also ich habe den Bulletproof Coffee probiert und er ist wirklich gut und sehr sättigend. Mein geliebtes Frühstück jetzt aber nur für dieses Getränk eintauschen?! Damit habe ich meine Schwierigkeiten! Denn ich denke immer noch, dass ein vollwertiges Frühstück, natürlich auch mit einer Portion Fett, aber auch Proteine und langsamen Kohlenhydrate für mich eine bessere Option ist.

Aber natürlich kann ja man dann und wann mal etwas verschiedenes probieren.

Für den Kaffe brauchst du:

1 Tasse frisch gebrühten, schwarzen Kaffee
1 EL Butter, am besten von Weidekühen, noch besser selbstgemachte Butter
1 Teelöffel Kokosnussöl
alles im Mixer für 30 Sekunden schlagen, bis es schön schaumig ist

Probier’s mal aus und kommentiere gerne hier unter, was du von diesem neuen Trend hältst.

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